सेल की दीवार और कोशिका झिल्ली को गर्मी का नुकसान और न्यूक्लिक एसिड पर कार्रवाई सूक्ष्मजीवों की मृत्यु का कारण बन सकती है, जो मुख्य रूप से सूक्ष्म प्रोटीन को जमा करने और उनकी मृत्यु का कारण बनती है। दबाव भाप स्टेरलाइज़र को नम गर्मी हत्या के सूक्ष्मजीवों के सिद्धांत का उपयोग करके बनाया गया है। नम गर्मी नसबंदी विधि का उपयोग करने का लाभ यह है कि भाप में एक मजबूत जीवाणुनाशक कार्रवाई होती है, जो बैक्टीरिया प्रोटीन की पानी की मात्रा को बढ़ा सकती है, जिससे गर्मी के कारण जमावट करना आसान हो जाता है, और सूक्ष्मजीव की मृत्यु प्रक्रिया में तेजी आती है।
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